Λεπτομέρειες
Κατηγορία: paragogi-el
Εμφανίσεις: 7588

 

Πρώτες ύλες

 

 

Η παραγωγή της ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ λειτουργεί με περιβαλλοντικά και κοινωνικά υπεύθυνο τρόπο. Μέσω των πρακτικών και των διαδικασιών μας, επιδιώκουμε συνεχώς να βελτιώνουμε την αποτελεσματικότητα με την οποία χρησιμοποιούνται οι φυσικοί πόροι για την κάλυψη των ανθρώπινων αναγκών για τα προϊόντα και τις υπηρεσίες μας. Η παραγωγή της ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ προωθεί έναν πιο βιώσιμο τρόπο ζωής στους καταναλωτές της, υποστηρίζοντας μια οικολογική προοπτική, υιοθετώντας την αποφυγή επιβλαβών εκπομπών στο περιβάλλον, την αποτελεσματική χρήση της ενέργειας και των αειφόρων παραγόμενων πόρων και τη δημιουργία κυκλικής οικονομίας των υλικών καιμέσω της ανακύκλωσης.

Η παραγωγή μας

Συλλογή άχυρου σίτου. Στη φύση, τα μανιτάρια τρέφονται με οργανικά φυτικά υπολλείματα που αποσυντίθενται (φύλλα, ξύλο κ.λπ.). Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να επιστρέφουν ανόργανα στοιχεία και χούμο στο οικοσύστημα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατροφή των φυτών. Το άχυρο σίτου είναι ένα οργανικό υλικό συγκρίσιμο με αυτό που βρίσκουν τα μανιτάρια στη φύση. Επιπλέον, υπάρχει σε σημαντικές ποσότητες και έχει μάλλον σταθερή σύνθεση και δομή. Κάθε καλοκαίρι, χρησιμοποιούμε τα μηχανήματα μας για να συλλέγουμε το υψηλότερης ποιότητας άχυρο σιταριού από διάφορα χωράφια της κεντρικής Ελλάδας για να δημιουργήσουμε τα θεμέλια για ένα επιτυχημένο υπόστρωμα. Εφαρμόζουμε αυστηρά πρότυπα σε αυτό το άχυρο, συμπεριλαμβανομένης της επιτόπιας δοκιμής δειγμάτων και της φυσικοχημικής ανάλυσης σε διαπιστευμένα εργαστήρια. Δεύτερη κοπή σανού μηδικής πριν από την ανθοφορία. Είναι απαραίτητο συστατικό για την ενίσχυση και την αύξηση του θρεπτικού περιεχομένου του υποστρώματος, απόλυτα φιλικό προς το περιβάλλον και αντικαθιστά πλήρως τη χημική λίπανση. Ωοτοκία μυκηλίου. Τον Μάρτιο του 1931, ο James W. Sinden έλαβε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από το Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας των ΗΠΑ για τη μέθοδό του να δημιουργήσει ωοτοκία μανιταριών. Μετά την έγχυση μυκηλίου μανιταριού σε στείρο ωάριο κόκκων, θα δημιουργηθεί το ωάριο. Τα ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ χρησιμοποιούν την ίδια θεμελιώδη διαδικασία που χρησιμοποιείται ακόμα για την παραγωγή του γόνου σήμερα, 86 χρόνια αργότερα. Εκτός από τη συνεργασία με τη μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής ωοτοκίας στον κόσμο, η ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ συμμετέχει επίσης σε προγράμματα αξιολόγησης νέων υβριδίων πριν από την εισαγωγή μας στην εμπορική παραγωγή. Ανάλογα με τις ανάγκες, τον βιότοπο, τα χαρακτηριστικά των σποροκαρπίων (καρποφόρων σωμάτων) που παράγουν κ.λπ., τα στελέχη χωρίζονται σε διάφορες ομάδες. Χρησιμοποιούμε συχνά τα υβρίδια: Helios, 3253, HK35, KRYOS Fotius μεταξύ άλλων.

 

 ΜΠΑΛΟΔΕΤΙΚΗ ΜΗΧΑΝΗ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΛΛΟΓΗ ΑΧΥΡΟΥ

 

Λεπτομέρειες
Κατηγορία: paragogi-el
Εμφανίσεις: 7646

 

Παραγωγή υποστρώματος

 

 

Η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια σύγχρονη χρήση μικροβιακής τεχνολογίας για τη μετατροπή των οργανικών αποβλήτων σε βιομάζα και μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά για τον άνθρωπο. Μετά από ενδελεχή εξέταση του τμήματος της βιολογίας που αφορά τους πραγματικούς μύκητες (μανιτάρια), ιδρύσαμε μια μονάδα παραγωγής υψηλής τεχνολογίας στην οποία προσεγγίζουμε με σεβασμό, πάθος, φροντίδα και γούστο ένα μοντέλο που εφαρμόζεται τόσο έμπειρα στη φύση.

Η μονάδα παραγωγής υποστρώματος ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ βρίσκεται σε 2,5 στρέμματα σε άριστες συνθήκες στους πρόποδες του όρους Δίρφυς, μακριά από κάθε βιομηχανική δραστηριότητα. Ακολουθεί αυστηρά πρότυπα και βασίζεται στην ολλανδική τεχνολογία.
Η μονάδα παραγωγής υποστρώματος ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ βρίσκεται σε 2,5 στρέμματα σε άριστες συνθήκες στους πρόποδες του όρους Δίρφυς, μακριά από κάθε βιομηχανική δραστηριότητα. Ακολουθεί αυστηρά πρότυπα και βασίζεται στην ολλανδική τεχνολογία. Ενδεικτική Παραγωγικότητα ανά εβδομάδα: 120 τόνοι επωασμένου υποστρώματος ωοτοκίας Pleurotus. Η σήραγγα παστερίωσης έχει μήκος 30 μέτρα και πλάτος 4 μέτρα. Το Fancom 750 παρέχει αυτόματο έλεγχο κλιματισμού. Τυποποίηση υποστρώματος: άδειασμα αυτόματου μπλοκαρίσματος βαρούλκου σε χώρο με αυστηρές προδιαγραφές υγιεινής. Η επώαση του υποστρώματος περιλαμβάνει ελεγχόμενες συνθήκες σε ράφια συνολικής επιφάνειας 6000 m².

 

 

 

 

Λεπτομέρειες
Κατηγορία: paragogi-el
Εμφανίσεις: 12404

 

Καλλιέργεια μανιταριών

Η γρήγορη και απροσδόκητη εμφάνιση των μανιταριών είναι ένα από τα πιο εκπληκτικά φαινόμενα της φύσης. Αυτό το φαινόμενο επηρεάζεται άμεσα από την οσμωτική πίεση και τον ρυθμό εξάτμισης της αναπτυσσόμενης καρποφορίας του μυκηλίου. Εργαζόμαστε συνεχώς για να διατηρήσουμε τον ρυθμό εξάτμισης εντός των απαραίτητων ορίων, εφαρμόζοντας τον κατάλληλο αερισμό, τη θερμοκρασία περιβάλλοντος και την κατάλληλη υγρασία στις σήραγγες ανάπτυξης.

Διαχείριση υπολειμμάτων

 

Στο τέλος της διαδικασίας καλλιέργειας, το υπόστρωμα αφαιρείται από το πλαστικό του κάλυμμα. Το πλαστικό είναι ανακυκλώσιμο και αποστέλλεται σε μια εταιρεία ανακύκλωσης, ενώ το χρησιμοποιημένο υπόστρωμα αφήνεται μόνο του για να διατηρηθεί φυσικά. Τρεις με τέσσερις μήνες αργότερα, είναι ιδανικό υλικό για τη βελτίωση του εδάφους στη δενδροκομία ή την κηπουρική. Η ηλεκτρική ή η θερμική ενέργεια που δαπανάται σε αυτήν την καλλιέργεια είναι ασήμαντη, επειδή χρησιμοποιούμε ορθολογικά την ενέργεια του ίδιου του υποστρώματος για θέρμανση, ενώ για την ψύξη, η χρήση πάνελ ψύξης αρκεί για τη δημιουργία του βέλτιστου μικροκλίματος με τον πιο φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο.

 

Φαρμακευτικά Μανιτάρια

 

Το 2006, η ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ πρωτοστάτησε στην εισαγωγή της τεχνολογίας για την παραγωγή φαρμακευτικών μανιταριών Λεντινούλα (Lentinula edodes) στην Ελλάδα. Γνωστό ως "Shiitake" στα Ιαπωνικά, το "xiang gu" στα Κινέζικα καλλιεργείται ιστορικά στην Κίνα από το 1000 μ.Χ. και εξάγεται σε όλο τον κόσμο.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Λεπτομέρειες
Κατηγορία: paragogi-el
Εμφανίσεις: 7039

 

Διαδικασία Ξήρανσης

 

 

Όταν τα συλλεγμένα μανιτάρια εκτίθενται στο ηλιακό φως κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αρχίζουν να παράγουν φυσικά βιταμίνη D σε μεγάλες ποσότητες. Η εξήγηση είναι ότι το υπεριώδες φως μετατρέπει την εργοστερόλη, μια φυσική ουσία στα μανιτάρια, σε εργοκαλσιφερόλη (βιταμίνη D2). Η ηλιακή ξήρανση παράγει ασφαλή και υψηλής ποιότητας αποξηραμένα μανιτάρια με υπέροχη και ενισχυμένη γεύση που τα καθιστά ικανά να χρησιμοποιηθούν σε όλη τη διάρκεια του χρόνου. Ως αποτέλεσμα, τα αποξηραμένα μανιτάρια έχουν τη δυνατότητα να χρησιμεύσουν ως εξαιρετική φυσική πηγή βιταμίνης D κατά τους χειμερινούς μήνες.

 

 

Η ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ πρωτοπορεί για άλλη μια φορά ως η πρώτη εταιρεία στην Ευρώπη που εμπορεύεται αποξηραμένα μανιτάρια με υψηλά επίπεδα βιταμίνης D. Το αποξηραμένο στον ήλιο μίγμα αποξηραμένων μανιταριών, αποτελείται από χρυσαφένια και γκρίζα μανιτάρια πλευρώτους που καλλιεργήθηκαν βιολογικά στη φάρμα μας, μίγμα άλλων μανιταριών που βρίσκουμε στο ελληνικό νησί της Εύβοιας, μακριά από κάθε βιομηχανική δραστηριότητα και περιβάλλονται από βιολογικούς ελαιώνες. Το αποξηραμένο μείγμα Πλευρώτους, περιέχει πάνω από 2100μg Βιταμίνης D2 ανά 100g, καθιστώντας μία ή δύο φέτες μανιταριού επαρκείς για τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη. Τα αποξηραμένα στον ήλιο μανιτάρια είναι η μόνη πηγή βιταμίνης D για τους ολικά χορτοφάγους (vegan).