Φρέσκα Άγρια Μανιτάρια

Όσον αφορά τα άγρια ​​μανιτάρια, η ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ λειτουργεί ένα καλά οργανωμένο δίκτυο εκπαιδευμένων συλλεκτών που συλλέγουν μανιτάρια σε φυσικά δάση ελάτης, βελανιδιάς και οξιάς. Η ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ διενεργεί τακτικούς ελέγχους σε τυχαία δείγματα (άγρια ​​και καλλιεργημένα) σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ για τους κινδύνους μόλυνσης από βαρέα μέταλλα (EC1881/2006, EU2018/73) και τα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (EC 299/2008), ενώ τα φρέσκα μανιτάρια χειρίζονται σύμφωνα με το νόμο Ν 2090/31/07/2014.

Τα ελληνικά άγρια ​​μανιτάρια, όπως αυτά που υπάρχουν σε όλο τον κόσμο, εμφανίζονται και αναπτύσσονται μετά τη βροχή. Ωστόσο, τα ελληνικά μανιτάρια συλλέγονται κάτω από τον ελληνικό ήλιο σε ένα μικροκλίμα χαμηλής υγρασίας, έναν ήλιο που δεν μοιάζει με κανέναν άλλο: αυτός ο ήλιος μας επιτρέπει να συλλέγουμε τα μανιτάρια μας στεγνά και όχι λασπωμένα.